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生吃蔬菜的好处 90%的人不知道!

2016-08-31 08:31      来源:新华网 39健康网      
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  蔬菜中所含的维生素C和一些生理活性物质十分娇气,很容易在烹调中受到破坏,生吃蔬菜,可以最大限度地获得好处。但是我们中国人对生吃蔬菜不是很适应,那生吃蔬菜有什么好处呢?为什么我们要提倡生吃蔬菜呢?下面跟着小编一起来看看吧!

  生吃蔬菜的好处!

  生食蔬菜中的营养物质含量不仅远远超过熟食,而且具有阻止上皮细胞发生恶变的作用,如生蔬菜中的β胡萝卜素、木质素、挥发油、酶等,被人体吸收后可以激发巨噬细胞的活力,增强免疫力,把已经癌变的细胞吞噬掉,起到积极的抗癌作用。

  由于生食具有奇特的好处,故国外生吃的风气越来越烈,除了生吃黄瓜﹑胡萝卜﹑番茄﹑萝卜外,还有生白菜﹑生莴苣﹑生卷心菜﹑生茄子﹑生花菜﹑生辣椒﹑生洋葱﹑生芹菜等,一概不煮,统统生吃。由于生活习惯的不同,我国人民吃生菜的人不多。生吃菜除了以上好处外,还可以少摄入油﹑盐﹑糖﹑味精等调味品,有利于身体健康。

  

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