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莲子鸡心汤 解暑静心

2017-07-10 10:14      来源:沈阳晚报      
作者:王禹哲

  炎热的夏天,喝上一些解暑的热汤,以热制热,非常利于养生。今天就为大家介绍一款非常适合现在饮用的汤品——莲子鸡心汤。

  推荐人:范志红中国农业大学食品学院博士

  推荐汤品:莲子鸡心汤

  选料配料:鸡翅4只,鸡心10个,莲子2把,水发木耳1把,葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉适量。

  具体做法:鸡翅和鸡心洗净,放冷水砂锅中,加4小碗水,煮开后去浮沫,放入莲子,再加入各种香辛料,小火煲1小时,加入木耳,再加入盐,继续煮10分钟,最后用胡椒粉略调味,即可食用。

  营养点评:这个汤有利于安定情绪,也能帮助补充蛋白质、维生素B族、铁、锌和盐分。对于肠胃不好的人来说,夏天多吃冷饮和瓜果后往往胃部发凉,可以在汤中多加一点姜片,温暖肠胃,会感觉到很舒服。

  记者 王禹哲

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