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营养专家五句话把“吃”说明白

2017-09-04 09:20      来源:辽沈晚报     
作者:

  1、吃什么?

  答案:什么都吃!

  中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石告诉你——

  什么都吃,饮食多样化,这样就能很好地保障食品安全与健康。

  拿韭菜来说,确实存在一些农药残留的现象,但一星期吃一次,能吃进去多少农药?什么都吃一些,什么都不多吃,即使摄入的食物中含有一些有毒、有害物质,只要总量不超标,对人体仍然是安全的。

  我从不认为食品有好坏之分(即“垃圾食品”与“非垃圾食品”),因为一个人吃得是否营养、健康,关键在于食物搭配是否合理。比如,如果我中午吃了汉堡包,那晚上就应该多吃一点蔬菜。同样的,中午吃了方便面,那晚上就补上一点肉食和蔬菜。

  红烧肉脂肪太多,但也不是不能吃,只要不多吃,不天天吃,完全可以作为平衡膳食的一部分。

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