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大蒜是药食两用珍品 胃不好可以多吃蒜

2017-09-14 11:02      来源:中国新闻网     
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  大蒜是常见辛香料,同时也是药食两用珍品。医师表示,蒜头生者性热、味辛,熟者性温、味甘,能温中健胃、消食理气,甚至还有解毒的好处,适用于脘腹冷痛、饮食积滞、肚胀肚痛、外感风寒感冒,以及饮食所致呕吐、腹泻等病症。

  现代医学认为,大蒜含脂溶性硫化合物,为植物抗生素,能强力杀菌,所以又有生长在地里的青霉素之说法。此外,这种辛香料含有葫油,能消毒、整肠道,消除肠内腐物。

  传统中医认为,由于大蒜能和胃温中,所以对胃炎、胃溃疡也有所帮助。另外,这种辛香料还能润肺祛痰,对寒咳患者有帮助。所谓寒咳就是病患出现咳嗽、痰色白、痰质稀等症状。

  不过,吃蒜头也有一些禁忌存在。生蒜性热,刺激性比较强,火气大、胃痛,以及口、齿、喉、舌出现肿痛的民众,最好不要吃太多。大蒜不可跟芒果同食,否则皮肤容易变黄;大蒜不可与红枣、黑枣一起吃,否则可能会发生头部不舒服。

  民众吃完大蒜常会出现难闻的口气,建议口含当归、茶叶,如此即可解除满口蒜味。(李叔霖,文章摘自台湾《新生报》)

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