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沈阳市质监局提醒:冰屑较多的速冻食品不新鲜

2018-01-04 09:52      来源:沈阳日报     
作者:孙明鑫

  随着生活节奏的加快,速冻食品以其方便、新鲜、营养等特点受到越来越多消费者的青睐。面对市场上品种繁多的速冻食品,如何才能购买到安全放心的速冻食品?沈阳市质监局提醒消费者,在选购速冻食品时要做到“三看一摸”。

  看日期购买速冻产品,要看食品包装袋上的生产日期,挑最近的,尽量选择刚出厂的速冻食品,最好是一个月之内的产品。此外,大多数速冻食品要保证质量,贮藏、运输和销售必须在-18℃以下的环境中进行,而在销售过程中,由于顾客在挑选时将速冻商品不断拿出、放入,冷柜温度难以保持在-18℃以下。因此,即使是在保质期内的产品,也可能因为温度无法保证而变质。

  看冰霜速冻食品是通过急速低温加工而成,如果储存时间久了,食物表面会出现冰霜,因此不要购买食品包装袋内有较多冰霜的速冻食品。同时,冰屑较多也是食物不新鲜的表现,如果食品包装袋内有较多的冰屑,可能是解冻后又冻结造成的。速冻只是停止了食物中的生化反应和细菌生长,食物若反复化冻,会积累更多的细菌,加快食物的变质。

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