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日常煎煮中药讲究多 煎药方法很重要

2018-01-12 09:58      来源:中国医药报     
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  很多人经常服用中药,其实中药在煎煮时,在煎药用具、煎药水量、煎药的火候及煎药的方法等方面都很有讲究。

  煎药用具煎煮中药最好用砂锅、陶器、瓦罐,因其导热圴匀,热力缓和,锅周保温性强,水分蒸发量少,不易发生化学变化且价格低廉。切不可用铁器等金属用具。

  煎药用水煎药用水以洁净为原则,自来水、井水、纯净水、蒸馏水圴可。用水量多寡有多种计算方法,但常用的是目测,煎药时(每剂药)观察加水量超过药面2~3厘米即可;另外一种以每克药材加水10毫升为标准来粗略估算需水量。

  煎药火候煎药火候分“武火”、“文火”。武火指火势急,火力猛,温度上升快,水分蒸化多的一种煎法。文火指火势缓,火力弱,温度变化不大,水分蒸发慢的一种煎法。一般煎药先用武火煎沸,后改用文火再煎10~15分钟即可。但有些方剂如解表剂、清热剂、芳香药为主的方剂只用武火,不宜文火久煎。而厚味滋补类方药宜文火久煎,以使药味尽出。此外附子、狼毒、乌头等有毒药宜慢火久煎,以减低其毒性。

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